Jdi na obsah Jdi na menu
 


Moučníky

29. 1. 2006

Lehký zmrzlinový pohárObrazek (4porce)

(1porce: 174 kcal, 14,5 cukrů, 2g bílkovin, 12g tuků, 2g vlákniny)

-         400 g mražených jahod

-         3 lžíce mléka

-         2 lžíce neslazeného kondenzovaného mléka

-         2 čajové lžičky cukru

-         šlehačka a ovoce na ozdobení

 

     Jahody či jiné mražené ovoce rozmixujeme s mlékem, kondenzovaným mlékem a cukrem. Mixujeme tak dlouho, dokud mražené jahody trochu nepovolí a vytvoří se nám zmrzlinová konzistence. Zmrzlinu dáme do pohárků, ozdobíme šlehačkou, čerstvým ovocem a ihned podáváme.

 

 Obrazek

Tiramisu (5porcí)

(1porce: 395 kcal, 46g cukrů, 16g bílkovin, 15g tuků, 0,3g vlákniny)

-         500g mascarpone (nebo nízkotučného tvarohu, sýru Ricotta)

-         5 žloutků

-         100g cukru

-         1 šálek silné černé kávy

-         5cl Amoreta

-         15 dlouhých cukrářských piškotů

-         1 lžíce kakaa

  

     Ušleháme Mascarpone se žloutky a cukrem. Uvaříme silnou černou kávu, přidáme do ní Amaretto a dáme vychladnout. Piškoty namáčíme do kávy a střídavě vkládáme do formy či misek, vrstvu krému a vrstvu piškotů. Končíme krémem a navrch nasypeme kakao.

 

  Obrazek

Ovocný koláč s pudinkem (15 kusů)

(1porce: 245 kcal, 28g cukrů, 5g bílkovin, 12g tuků, 1g vlákniny)

- 1 balíček listového těsta

- 1 sáček dětských piškotů

- 2 vanilkové pudinky

- 1 litr mléka

- ovoce (meruňky, broskve) čerstvé nebo kompotované

 

     Z těsta vyválíme dva stejně velké pláty. Jeden plát dáme na vymazaný plech a poklademe piškoty. Na piškoty dáme na kousky pokrájené ovoce (kompotované necháme okapat). Uvaříme pudink a necháme vychladnout. Pudinkem zalijeme ovoce a přikryjeme druhým plátem těsta. Pečeme 20-30 minut

 

  Obrazek

Medovník (15 kusů)

(1porce: 363 kcal, 67g cukrů, 8g bílkovin, 6,5g tuků, 2g vlákniny)

na těsto:

- 4 hrnky hladké mouky

- 4 vejce

- 1 hrnek cukru

- 2 polévkové lžíce oleje

- 1 lžičku jedlé sody

- 4 velké polévkové lžíce medu

- 1 hrnek mletých ořechů

- 4 polévkové lžíce zakysané smetany

na krém:

- 1/2 l husté smetany (jogurt, zakysaná smetana)

- 1 hrnek moučkového cukru

- citrónovou kůru

- černý uvařený čaj

  

     Mouku nasypte do mísy, dejte do ní ušlehané vejce s cukrem. Med ohřejte v mikrovlnné troubě, přidejte do něho sodu s kapkou octa. Přidejte do mísy. Pak ještě dejte olej, ořechy. Vše smíchejte, vypracujte tuhé těsto. Nechte v ledničce půl hodiny vychladnout. Pečte na vymazaném plechu slabé korpusy. Z těsta by jich mělo vyjít zhruba pět až sedm. Potom korpusy natřete černým čajem a vmažte mezi ně krém. Posypte citrónovou kůrou a takto uděláte celý dort. Z drobků, které vám zbudou, udělejte drobenku a nasypte na dort. Nechte přes noc v ledničce a druhý den lze podávat.

 

  Obrazek

Závin z listového těsta (15 kusů)

(1porce: 246 kcal, 20g cukrů, 3g bílkovin, 16g tuků, 2g vlákniny)

-         500g listového těsta

-         1 vejce na potření

Náplň:

-         1 kg jablek

-         4 lžíce strouhanky

-         2 hrsti rozinek

-         2 hrsti nasekaných vlašských ořechů

-         2 lžíce cukru

-         2 lžičky skořice

-         4 lžíce rozehřátého másla na potření

  

     Jablka oloupeme a nakrájíme na tenké plátky nebo je nastrouháme nahrubo. Rozinky namočíme, aby nabobtnaly. Ořechy hrubě nasekáme nebo nastrouháme. Listové těsto rozdělíme na poloviny. Na pomoučněném vále je vyválíme na velikost pečícího plechu. Těsto posypeme strouhankou, pokapeme máslem, přidáme jablka, rozinky, ořechy a cukr se skořicí. Pokapeme máslem, těsto srolujeme a spojíme rozšlehaným vejcem. Stejným způsobem připravíme i druhý závin. Záviny přendáme na plech potřený rozšlehaným vejcem. Vložíme do předehřáté trouby, pečeme asi půl hodiny.